Μαρμελάδα με μήλο και κολοκύθα

Λαχταριστή και ιδανική για ένα πλούσιο πρωινό







Υλικά για 4-6 άτομα


500 γραμμάρια κίτρινη ή κόκκινη κολοκύθα (την ψίχα)
500 γραμμάρια καθαρισμένο μήλο
200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (ή αν θέλουμε και μανταρινιού)
50 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 πρέζα κανέλα
500 γραμμάρια ζάχαρη
50 ml ρούμι


Εκτέλεση


Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κολοκύθα και τα μήλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το ξύσμα από το πορτοκάλι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της.


Βάζουμε τα φρούτα να βράσουν, μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το ρούμι, και αφήνουμε την μαρμελάδα να βράσει μέχρι να δέσει για περίπου 10 λεπτά.


Βάζουμε τη μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. Τα γεμίζουμε μέχρι επάνω, τα κλείνουμε με τα καπάκια τους, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε εκεί μέχρι να κρυώσουν.


sidagi.gr