Τα παχυντικά φαγητά του καλοκαιριού ζυγίστηκαν

Ψησταριές με λουκάνικα και παϊδάκια, τηγανιστές πατάτες, παγωτό και το βράδυ κοκτέιλ και λουκουμάδες. Επιστήμονες έβαλαν στη… ζυγαριά τα πιο παχυντικά τρόφιμα του καλοκαιριού. Μάθετε ποια είναι και με τι μπορείτε να τα αντικαταστήσετε.



Στην ψησταριά

Μία μεγάλη μπριζόλα με κόκαλο μπορεί να έχει έως 1.540 θερμίδες και 124 γραμμάρια λίπους. Ένα χάμπουργκερ με τυρί έχει περίπου 750 θερμίδες και 45 γραμμάρια λίπους. Και αυτό διότι το κρέας και στις δύο περιπτώσεις προέρχεται από το πιο παχύ σημείο του ζώου.

Αντικατάσταση με:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μπριζόλα με ένα κομμάτι φιλέτο ή ψαρονέφρι, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και άπαχο κύμα.

Λουκάνικα

Τα χοτ ντογκ και τα λουκάνικα οποιουδήποτε είδους, προσθέτουν εύκολα κιλά, όχι απλώς επειδή έχουν αρκετά λιπαρά (υπάρχουν και τα λάιτ), αλλά επειδή περιέχουν και υψηλές ποσότητες νατρίου (αλατιού). Ένα λουκάνικο έχει 280 θερμίδες, 15 γραμμάρια λίπους, 1,250 μικρογραμμάρια νατρίου.

Αντικατάσταση με:

Η καλύτερη λύση είναι τα λουκάνικα γαλοπούλας.

Σαλάτες

Μία μικρή μερίδα πατατοσαλάτας έχει 180 θερμίδες και 12 γραμμάρια λίπους, ενώ η ίδια ποσότητα λαχανοσαλάτας έχει 150 θερμίδες και 8 γραμμάρια λίπους.

Αντικατάσταση με:

Για να μειώσετε θερμίδες και λιπαρά, αντικαταστήστε τις μαγιονέζα με λαδολέμονο, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, ή δημιουργήστε μία γερμανική σαλάτα με που περιέχει περισσότερο ξίδι από λάδι. Επιπλέον, προσθέστε λαχανικά στη σαλάτα για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θρεπτικές φυτικές ίνες.

Γλυκά και ποτά

Γλυκά, φρουτώδη αλκοολούχα ποτά σε στυλ κοκτέιλ μπορεί να είναι τα πιο δροσιστικά αλλά είναι και τα πιο παχυντικά. Ένα κοκτέιλ piña colada έχει 490 θερμίδες, ένα daiquiri 800, ένα Long Island iced tea έχει τουλάχιστον 520 θερμίδες.

Επίσης, τα δροσιστικά ποτά, όπως αναψυκτικά με ζάχαρη, ενεργειακά ποτά και μπύρα, μπορεί να έχουν μέχρι και 150 θερμίδες. Smoothies, milkshakes και κρύος καφές με ζάχαρη, αυξάνουν ακόμη περισσότερο τις θερμίδες.

Αντικατάσταση με:

Κρασί, φυσικός χυμός φρούτων, η λάιτ έκδοση των αναψυκτικών και φυσικά νερό, είναι τα καλύτερα δροσιστικά ροφήματα του καλοκαιριού.

Δύο μπάλες παγωτού μπορεί να έχουν 380 θερμίδες και 22 γραμμάρια λίπους. Προσθέτοντας κομματάκια σοκολάτας ή μπισκότου οι θερμίδες εκτοξεύονται στις 720 και τα γραμμάρια του λίπους στα 28.

Αντικατάσταση με:

Γρανίτα, σορμπέ, φρέσκια φρουτοσαλάτα.

Οι τηγανιτοί λουκουμάδες είναι ό,τι χειρότερο για την υγεία και τη σιλουέτα. Ειδικά όταν συνοδεύονται ή είναι γεμιστοί με σοκολάτα, κρέμα μέλι και οτιδήποτε άλλο. Περιλαμβάνουν περισσότερες από 500 θερμίδες οι δύο, 50 γραμμάρια λιπαρά και τα κορεσμένα έλαια από το τηγάνισμα που «χτυπούν» απευθείας στην καρδιά.

Αντικατάσταση με:

Ένα καραμελωμένο μήλο, το μαλλί της γριάς.

Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ